Maltodestrina CAS#9050-36-6
Solubile in acqua e versatile – Questo derivato dell'amido si dissolve facilmente in acqua, rendendolo ideale come addensante, riempitivo o legante in applicazioni alimentari, di bevande e farmaceutiche.
Benefici nutrizionali – Agisce come fonte di carboidrati nei prodotti di nutrizione sportiva, supportando energia e prestazioni.
Sapore neutro – Il suo sapore neutro garantisce che non alteri il profilo gustativo delle formulazioni alimentari o di bevande.
Alta digeribilità – Facilmente digeribile, rendendolo adatto a un'ampia gamma di usi dietetici e farmaceutici.
Una polvere da bianca a gialla, questo derivato dell'amido idrosolubile funge da addensante o riempitivo in alimenti e bevande, da fonte di carboidrati nei prodotti nutrizionali sportivi e da legante nelle formulazioni farmaceutiche. Presenta un gusto neutro e un'elevata digeribilità.
Proprietà chimiche della maltodestrina
Punto di fusione |
240 °C (dec.) (lit.) |
Densità |
1,81 g/cm3 |
Indice di rifrazione |
1.673 |
Temperatura di stoccaggio |
Temperatura ambiente |
Solubilità |
H2O: 0,1 g/mL caldo, completo, da giallo a giallo molto scuro |
Forma |
Polvere |
Odore |
Al 100,00?%. inodore |
Fonte biologica |
mais |
InChI |
InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?, 10-,11+,12-/s3 |
InChiKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SORRISI |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (stima) |
Riferimento al database CAS |
9050-36-6 |
Sistema di registro delle sostanze dell’EPA |
Maltodestrina (9050-36-6) |
Applicazione del Maltodestrina (CAS#9050-36-6)
La maltodestrina è utilizzata come stabilizzante negli alimenti trasformati, ingrediente energetico negli integratori sportivi, agente di carica nelle formulazioni farmaceutiche e additivo miglioratore della consistenza nei prodotti cosmetici.
