Amido Idrolizzato Idrogenato CAS#68425-17-2
Incolore, inodore e trasparente, rendendolo adatto per l'uso in formulazioni clean-label o visivamente sensibili.
Elevata solubilità in acqua, che ne consente un facile inserimento in prodotti acquosi.
Forte igroscopicità, che offre buone proprietà di ritenzione dell'umidità.
Sapore dolce, che ne consente l'uso come ingrediente dolcificante o alternativa allo zucchero.
Descrizione del prodotto di idrolizzato di amido idrogenato CAS#68425-17-2
L'idrolizzato di amido idrogenato è un liquido viscoso, trasparente, incolore e inodore. È di natura non cristallina. Presenta forti proprietà igroscopiche, ha un sapore dolce e si dissolve facilmente in acqua, ma non è facilmente solubile in etanolo. Sebbene sia tipicamente disponibile in forma liquida, può anche essere prodotto come solido mediante essiccazione.
Proprietà chimiche dell'idrolizzato di amido idrogenato
| Nome | Idrolizzato di amido idrogenato |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formula molecolare | C18H34O16 |
| Peso molecolare | 506.45296 |
| Numero EINECS | 270-337-8 |
| Densità | 1.303 [a 20 °C] |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Sciroppi, amido idrolizzato, idrogenato (68425-17-2) |
Applicazione del Prodotto dell'Idrolizzato di Amido Idrogenato
L'idrolizzato di amido idrogenato è principalmente utilizzato nella produzione e formulazione di additivi quali dolcificanti, umettanti, agenti di consistenza, stabilizzanti e riempitivi.
