Sodium Cyclamate CAS#139-05-9

Elevata Intensità di Dolcezza: Il sodio ciclamato è 40–50 volte più dolce del saccarosio, offrendo una dolcezza intensa anche a basse concentrazioni, rendendolo un sostituto dello zucchero efficiente.
Eccellente Solubilità e Stabilità: Si dissolve facilmente in acqua e mostra una forte resistenza ad alcali, calore e luce, garantendo prestazioni stabili in varie formulazioni e condizioni di lavorazione.
Sapore Neutro e Natura Non Igroscopica: Il composto è inodore e non igroscopico, mantenendo la sua purezza e qualità senza assorbire umidità durante lo stoccaggio o l'uso.
Ampia Compatibilità Applicativa: Con un pH neutro e stabilità chimica, il sodio ciclamato si combina bene con altri ingredienti, rendendolo adatto per bevande, alimenti e applicazioni farmaceutiche.

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Dettagli del prodotto

Il sodio ciclamato è una polvere cristallina bianca inodore con una dolcezza 40-50 volte superiore a quella del saccarosio. È solubile in acqua (1g/5mL), leggermente solubile in glicole propilenico (1g/25mL) e insolubile in etanolo, cloroformio, benzene ed etere. Una soluzione acquosa al 10% in Chemicalbook ha un pH di 6,5. Non è igroscopico ed è resistente agli alcali, al calore (temperatura di decomposizione 28°C) e alla luce.

Nome inglese	N-cicloesilsolfamato di sodio
Sinonimi inglesi	assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugryn;ciclamato, sale sodico;ciclammico;acido cicloesansolfammico, sale monosodico;acido cicloesansolfammico, sale monosodico;acido cicloesilsolfammico, sale monosodico
Numero CAS	139-05-9
Formula molecolare	C6H14NNaO3S
Peso molecolare	203.23
Numero EINECS	205-348-9
Punto di fusione	>300°C (lett.)
Densità	1,58 [a 20°C]
Pressione di vapore	0,002 Pa a 150°C
Condizioni di conservazione	Temperatura ambiente
Solubilità	200 g/L
Forma	Polvere
Colore	Bianco
PH	5,5-7,5 (100 g/L, H2O, 20°C)
Odore	Inodore. Sapore dolce, rilevabile a concentrazioni superiori a 100 ppm in acqua.
Solubilità in Acqua	>=10 g/100 mL a 20°C
Merck	142703
BRN	4166868
Stabilità	Igroscopicità
InChiKey	UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M
LogP	-2,63 a 20°C

Sodium Cyclamate CAS#139-05-9

Usi:
Il ciclamato è un dolcificante artificiale non nutritivo comunemente usato. Non viene assorbito dall'organismo, non produce calorie e non è cariogeno. Il suo sapore è simile al saccarosio e viene spesso mescolato con la saccarina sodica per mascherare l'amarezza di quest'ultima. Può essere utilizzato in scorze di mandarino essiccate, prugne secche, bacche di mirto essiccate, prugne conservate, sottaceti, salse, bevande alcoliche, ghiaccioli, gelato, ghiaccioli, torte, biscotti e pane.

Sodium Cyclamate CAS#139-05-9