Dimetil dicarbonato – Codice CAS: 4525-33-1
Efficace azione antimicrobica a ampio spettro:DMDC fornisce…Intensa attività battericida contro una vasta gamma di microrganismi contaminanti presenti nei succhi di frutta.Anche a temperature ambiente o basse.
Eccellente efficienza di conservazione non termica:In qualità di…Soluzione innovativa per la sterilizzazione non termicaConserva efficacemente le bevande senza la necessità di trattamenti termici.
Economico e facile da utilizzare:Il prodotto offre…Basso costo di applicazione, semplice utilizzo e elevata sicurezza.Questo rende il processo estremamente adatto alla produzione industriale di bevande.
Nessun impatto sulla qualità sensoriale:Il DMDC aiuta a mantenere…Sapore, aroma e colore originali del prodotto finale.Ciò garantisce una qualità superiore dei bevande.
Descrizione del prodotto: Dimetil dicarbonato – Codice CAS 4525-33-1
Dicarbonato di dimetileDMDC), conosciuto anche comeVigorinè…Conservante per bevande a base di succhi di frutta, approvato in base agli standard nazionali sugli additivi alimentari (INS n. 242).…
A temperatura ambiente e anche in condizioni di bassa temperatura, il DMDC dimostra di possedere…Intensa attività antimicrobica contro una vasta gamma di batteri contaminanti comunemente presenti nei succhi di frutta.L’effetto conservante di questo composto è strettamente legato alla sua capacità di…Modificare e inattivare le proteine enzimatiche chiave presenti all’interno delle cellule microbicheCiò permette di prevenire efficacemente la deteriorazione dei prodotti.
Rispetto alle tradizionali tecnologie di sterilizzazione fisica, il DMDC offre…Costi di produzione più bassi, operazioni semplici e elevato livello di sicurezza.mentre…Mantenendo il sapore originale, l’aroma e il colore della bevanda.Di conseguenza, è diventato…Punto focale principale nello sviluppo di tecnologie avanzate di sterilizzazione non termica…
Proprietà chimiche del dicarbonato di dimetile
| Punto di fusione | 15-17°C |
| Punto di ebollizione | 45–46 °C, 5 mm Hg (per litro). |
| Densità | 1,25 g/mL a 25 °C (per litro). |
| Pressione di vapore | 0,7 hPa (20 °C) |
| Indice di rifrazione | n20/D 1,392 (litri) |
| Fp | 80 °C |
| Temp. di conservazione | Conservare a temperature superiori a +30°C. |
| Solubilità | 35 g/l (processo di decomposizione) |
| Forma | Olio |
| Colore | Incolore |
| Limite esplosivo | 3-29,9% (V) |
| BRN | 956715 |
| Stabilità | Sensibile all’umidità |
| LogP | 0,082 (stima approssimativa) |
| Sistema di registro delle sostanze dell’EPA | Acido dicarbonico, estere dimetilico (4525-33-1) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | T |
| Avvertenze sui rischi | 21/22-23-34 |
| Avvertenze di sicurezza | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Temperatura di autoignizione | 465 °C |
| Codice HS | 2920 90 10 |
| Classe di pericolo | 6.1(a) |
| Gruppo di imballaggio | II |
| Dati sulle sostanze pericolose | 4525-33-1 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nei conigli: 335 mg/kg LD50 per via cutanea nei ratti: > 1250 mg/kg |
Applicazioni del dimetil dicarbonato (CAS n. 4525-33-1)
Dicarbonato di dimetileDMDCViene ampiamente utilizzato in una vasta gamma di applicazioni nel settore delle bevande, tra cui…Bevande gassate, succhi di frutta gassati e non gassati, tè, bevande isotoniche e molte altre formulazioni liquide.…
Sono passati…Approvato per un uso diffuso nei prodotti alimentari a base di bevande in tutta Europa, negli Stati Uniti e in diversi altri paesi.Ciò riflette la sua ampia diffusione a livello globale nel settore alimentare e delle bevande.
La sicurezza del DMDC è stata verificata dalle principali autorità internazionali, tra cui…Comitato Experto congiunto FAO/OMS sugli additivi alimentari (JECFA)…Comitato Scientifico Europeo per gli Alimenti…e il resto.Food and Drug Administration degli Stati UnitiTutti hanno emesso documentazione ufficiale che attesta l’uso sicuro di tali prodotti nelle applicazioni approvate.
